Yemen Haraaz Red Mustafa Ali Hasan - Constantin Coffee - Specialty

Tară origine: YEMEN

Regiune: Muntii Haraaz

Varietate: Arabica

Procesare:  Naturala

Note: Coacăze roșii, Afine, Cireșe, Vanilie, Florale.

SCA Score 87 Cafeaua este produsă în Munții Haraaz folosind metode tradiționale, rezultând într-o cafea naturală, procesată uscat. Terasele abrupte și stâncoase au fost sculptate în munți cu secole în urmă pentru a permite cultivarea. Metodele de cultivare nu s-au schimbat de secole. Cireșele, culese manual, sunt așezate pe covorașe de paie și lăsate la uscat pe acoperișurile satelor, la soare. Fermierii au grijă să-și protejeze cafeaua de contaminare, mucegai și alte condiții negative pe parcursul celor două săptămâni de uscare. Odată uscate, boabele sunt colectate de exportator din toate satele din această regiune montană și transportate la un centru de colectare în satul Haraaz. În cele din urmă, acestea sunt procesate pentru ambalare și export către prajitorii, pentru a satisface cerințele de calitate și gust ale cumpărătorilor noștri. Yemen a fost prima țară care a cultivat cafea. Legendarul Omar și Kaldi au descris puterea cafelei din Yemen ca fiind dătătoare de viață. Mocha însăși este învăluită în mit și a devenit sinonimă cu cafeaua. Toate cafelele din Yemen sunt naturale, ceea ce înseamnă că sunt uscate în coajă, fără fermentație, și apoi sunt măcinate. Deși nu sunt certificate ca organice, cafelele din Yemen sunt cultivate așa cum au fost de sute de ani, fără îngrășăminte, erbicide sau pesticide de origine umană. Yemen produce cafea cu adevărat de clasă mondială. În concluzie, această cafea proaspăt prăjită vă va oferi o experiență deosebită, îmbogățindu-vă cu arome autentice și tradiționale din Munții Haraaz din Yemen. Cafea de specialitate atent selectionata.