Cafea Boabe, 100% Arabica, Specialty Blend 7AM, Constantin Coffee

Componenta blend: Brazilia Santos, Ethiopia Yirgacheffe G2

Varietate:  Arabica 100%

Profil Păjire: Mediu

Procesare: Natural

Note: Toffee, Fructe de pădure, Zahăr Brun, Ceai Negru, Iasomie

Cupping score: 84

Brazilia Santos

Numele de “Santos” vine de la portul de unde se expediază în mod tradițional vasele încărcate cu cafeaua Braziliana.

Cafeaua Brasil Santos cu aroma sa, amintește de alunele mature. Aroma este de asemenea, caracterizată de tonuri dulci, asemănătoare mierii, cu aciditate scăzută, care se revarsă treptat într-o aromă de ciocolată distinctivă, dar delicioasă. Aceasta 100% Arabica braziliana la final va încânta cu un retrogust dulce-amar de lunga durata.

Cafeaua Brasil Santos iese în evidență cu un corp plin echilibrat și o cremă frumoasă și densă. Savoarea și gustul său distinctiv creează un cuplu perfect potrivit, făcând din Brasil Santos cea mai bine vândută și mai populară cafea din lume. Regiune: Cerrado, Mogiana Procesare:  Natural Note: miere, toffee, zahar brun, ciocolata cu lapte, alune.

Cupping score: 84

Etiopia Yirgacheffe G2

Yirgacheffe

Yirgacheffe face parte din regiunea Sidamo, dar este subdivizată în propria microregiune cu marcă comercială datorită cafelelor sale excepționale. Majoritatea cafelelor produse aici sunt spălate procesate, deși sunt produse și unele naturale.

Uniunea Cooperativă a Agricultorilor de Cafea Yirgacheffe are 28 de membri cooperativi primari care reprezintă peste 45.000 de fermieri membri din regiune. Cafeaua din zona Yirgacheffe poate fi caracterizată ca o cafea strălucitoare, cu corp mediu, cu nuanțe florale distincte în aromă, o aromă intensă și complexă, înflorată, medie până la ascuțită, aciditate extraordinar de exaltată, aromă. Finisaj saturat cu postgust bun și prelungit.

Cupping score – 84