Cafea Boabe, 100% Arabica, Columbia Caturra Nitro, Constantin Coffee

Procesul de fermentare Nitro este o tehnică de fermentație dezvoltată de Julio Andres Quiceno. În această metodă, cafeaua este fermentată într-un bioreactor unde este combinată cu must de fructe.

Oxigenul din interiorul bioreactorului este înlocuit cu azot. Pe parcursul acestui proces, temperatura, pH-ul și nivelurile Brix sunt monitorizate îndeaproape.

Parametrii acestor Ufermentații sunt stabiliți pe baza cercetărilor  și sunt respectați un interval specific de valori.

Uscare: După fermentare, boabele de cafea sunt supuse unui proces de uscare meticulos. Mai întâi sunt uscate la soare timp de douăzeci de zile, absorbind esența naturală a soarelui.

Aceasta este urmată de o perioadă de uscare mecanică de cinci zile pentru a ajusta conținutul de umiditate.

Această combinație de metode de uscare păstrează aromele și aromele delicate . 

Cafeaua  Nitro Washed oferă un profil unic de ceașcă, cu note vibrante de pepene verde, mentă și lulo. Fiecare înghițitură te transportă într-o lume a aromelor răcoritoare și exotice, făcând din fiecare ceașcă o experiență de neuitat.