{"title":"Ethiopia","description":"","products":[{"product_id":"cafea-boabe-ethiopia-sasaba","title":"Etiopia Sasaba - Constantin Coffee - Specialty","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eEtiopia Sasaba\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eTară origine: Etiopia\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eRegiune: Sidamo Guji\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eStație de procesare: Sasaba\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eProcesare: Natural\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eVarietate: Heirloom\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eAltitudine: 1800 - 1900 m\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eNote: Ciocolată neagră, iasomie, portocală\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCupping score: 87\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cstrong\u003eEthiopia Guji Sasaba  \u003c\/strong\u003eeste o cafea de specialitate proaspăt prăjită, atent selecționată de fermierii din regiunea Guji. Stația de prelucrare Sasaba  adună cafeaua primită \u003cspan lang=\"ro\"\u003ede la peste 500 de mici fermieri care lucrează pe dealurile din jurul morii umede. La fel ca o mare parte din Kercha, micile terenuri din jurul Sasaba stau la altitudini mari în jurul valorii de 2000 de metri. Micii fermieri Sasaba sunt un amestec de fermieri Gedeo și Guji, dintre care mulți au locuit aici de generații, cultivând cafea de zeci de ani.  Cafeaua lor crește pe versanții dealurilor din jurul Sasaba, umbrite de un amestec de copaci forestieri existenți și cei plantați de fermieri.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eStatia Sasaba lucreaza cu cei mai experimentati fermieri din zona. Aceștia sunt fermieri care au fost bine pregătiți și au dovedit că produc in mod constant cafea de înaltă calitate. Lucrând singuri, ar fi mai greu pentru acești fermieri să își comercializeze și să-și vândă cafeaua. În trecut, aceștia și-ar fi vândut productia direct catre comercianti privati la preturi mici. Acum, stația de spălare Sasaba le plătește o primă pentru cafeaua lor (atâta timp cât îndeplinește standardele de calitate ale fabricii). Totodata, Tsegaye, fondatorul Sasaba, oferă instruire micilor fermieri pentru a îmbunătăți calitatea. Compania are o relație foarte strânsă cu fermierii cu care lucrează, întotdeauna gata să dea o mână de ajutor - fie ca înseamnă transport pentru urgențe medicale sau împrumuturi în lunile slabe ale sezonului ploios. „Suntem alături de ei, orice se întâmplă”, spune Tsegay, „și din această cauză, ei sunt alături de noi”, adaugă el. Acest lucru duce la o spirală pozitivă, atât micile exploatații, cât și fabricile beneficiază de cafea mai bună și de vânzări mai bune.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eLa stația de spălare Sasaba, cireșele roșii sunt colectate de la sfârșitul lunii octombrie până în decembrie și aduse la stația de spălare. Cireșele, destinate prelucrării spălate, sunt prelucrate la fața locului și fermentate timp de aproximativ 48 până la 72 de ore înainte de a fi așezate pe paturile de uscare timp de aproximativ 7 până la 8 zile.  Cafelele naturale sunt uscate de obicei timp de 15 până la 20 de zile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCafea de specialitate atent selectionata.\u003c\/p\u003e","brand":"constantincoffee.ro","offers":[{"title":"250g","offer_id":52310550282582,"sku":"CC-ETH-SASA-250","price":69.0,"currency_code":"RON","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":52310550315350,"sku":"CC-ETH-SASA-500","price":125.0,"currency_code":"RON","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":52310550348118,"sku":"CC-ETH-SASA-1000","price":245.0,"currency_code":"RON","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0979\/2972\/4246\/files\/Cutii_250gr_CC_2026_20.webp?v=1776413786"},{"product_id":"cafea-boabe-etiopia-aricha-yirgacheffe","title":"Etiopia Aricha Yirgacheffe - Constantin Coffee - Specialty","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eEtiopia Aricha Yirgacheffe\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eTară origine:Etiopia\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eRegiune: Yirgacheffe\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVarietate: Heirloom\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eProcesare:  Natural\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAltitudine: 1950-2150\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eNote: Citrice,Nuca,Cacao,Violeta,Capsuni\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSCA Score 88\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDacă sunteți în căutarea unor \u003cstrong\u003eYirgacheffe \u003c\/strong\u003eflorale și cu gust complex, Aricha este locul potrivit. Stația de spălat recent reînviată colectează cafea din cele mai puternice ferme de cafea din Yirgacheffe. Stația de spălat oferă un venit comunităților din jur. Iar prăjitorii de cafea găsesc cele mai bune Yirgacheffe naturale și spălate de gradul 1 de pe piață.   Aricha a cunoscut evoluții și inovații rapide într-o perioadă scurtă. Acest lucru se datorează faptului că Faysel numește manageri cu experiență pentru a conduce operațiunile înainte și în timpul recoltării. Adham Yonis, nepotul lui Faysel, este managerul lui Aricha. S-a născut în Dire Dawa (Etiopia) și a crescut în Texas (SUA). Adham a servit și în armata SUA timp de opt ani. După douăzeci de ani de viață în SUA, s-a întors în Etiopia și s-a alăturat afacerii de cafea a familiei în 2014. Când vizitați stația de spălat în timpul recoltării, Adham vă va face cunoștință cu bucătăria Yirgacheffe. Vă veți bucura apoi de un tur al stației și veți vedea cum sunt procesate cireșele în timpul turelor de noapte. Astăzi, Aricha este un centru de cafea Yirgacheffe. Testi Coffee estimează că o mie de mici agricultori din diferite comunități vin la Aricha să-și vândă cireșele. În timpul colectării, Adham marchează loturile pe comunitate pentru a asigura trasabilitatea. Pe dealurile din jurul stației, găsești patru comunități de cafea; Aricha, Gersi, Idido și Reko Onancho. Toate cele patru comunități au depus micro-loturi pentru Cupa Etiopiei din 2019 și s-au clasat printre cafelele cu cele mai bune scoruri în cadrul licitației. Fiecare familie de fermieri a primit o parte din prima de licitație pentru a-și îmbunătăți mijloacele de trai. Când căutați loturi de la Aricha, asigurați-vă că căutați și numele comunității. Zona geografica - Yirgacheffe Statia de spalare - Aricha Procesare – Natural Varietate – Heirloom Cupping score - 88 Altitudine 1950-2150 Note:Citrice,Nuca,Cacao,Violeta,Capsuni Cafea de specialitate atent selectionata.\u003c\/p\u003e","brand":"constantincoffee.ro","offers":[{"title":"250g","offer_id":52310551134550,"sku":"CC-ETH-YRG-ARI-250","price":75.0,"currency_code":"RON","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":52310551167318,"sku":"CC-ETH-YRG-ARI-500","price":136.0,"currency_code":"RON","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":52310551200086,"sku":"CC-ETH-YRG-ARI-1000","price":267.0,"currency_code":"RON","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0979\/2972\/4246\/files\/Cutii_250gr_CC_2026_19_9a934164-6a77-4c89-987f-960aaf927ad6.webp?v=1776413726"},{"product_id":"cafea-boabe-etiopia-sidamo-g2","title":"Etiopia Sidamo G2 - Constantin Coffee - Specialty","description":"\u003ch1 class=\"Polaris-Text--root Polaris-Text--headingLg Polaris-Text--semibold Polaris-Text--base\" tabindex=\"-1\"\u003eEtiopia Sidamo G2\u003c\/h1\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eTară origine: Etiopia\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eRegiune: Sidamo\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eFerma: Bonko\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVarietate: Heirloom\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eProcesare:  Spalata\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAltitudine: 1800\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eNote: Bergamot,Iasomie,Vanilie,Ciocolata neagra\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSCA Score 85.5\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEtiopia Sidamo\u003c\/strong\u003e Recunoscută pe scară largă drept locul de naștere al cafelei, Etiopia este foarte respectată în industria cafelei de specialitate. Deoarece majoritatea boabelor de cafea etiopiene sunt cultivate la umbră și cultivate la altitudini atât de mari, cireșele de cafea durează mai mult până se maturizează. Această perioadă mai lungă de maturare, împreună cu nutrienții suplimentari din ecosistemul înconjurător, oferă o ceașcă aromată, dulce și bine echilibrată. Ritualul cafelei este o tradiție veche în Etiopia și care nu poate fi grăbită.Cafeaua verde este prăjită într-o tigaie peste cărbuni încinși, bătută cu un pistil și mojar și apoi preparată într-o oală tradițională cu un gura îngusta. Cafeaua se bea din cești mici fără mânere – un detaliu care nu oferă altă alegere decât să sorbi încet și cu răbdare. Cafeaua etiopiană este plantata de fermieri în apropierea caselor lor și este adesea intercalata cu alte plante. De asemenea, este foarte obișnuit ca producătorii să cultive cafea într-un sistem semi-păduri, în care pădurea naturală este modificată cu tăierea buruienilor și a tufișurilor pentru reglarea umbrei și sunt introduse răsaduri de cafea. Doar aproximativ 5% din producția de cafea se află pe plantații dedicate în Etiopia. Sidamo O zonă mare în zonele muntoase fertile din Valea Riftului, Sidamo este una dintre cele trei regiuni comerciale de cafea din Etiopia (împreună cu Harrar și Yirgacheffe). Are 1.550 până la 2.200 m s.l.m. și are precipitații ample, temperaturi optime și sol fertil. Cafeaua Sidamo este cunoscuta pentru corpul lor bogat, plin, aciditatea vibrantă crocantă și notele florale și citrice. Deoarece Etiopia are variații distincte în peisaj și altitudini, precum și o gamă uriașă de soiuri și plante nespecificate, varietatea este este cunoscuta ca \u003ca href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/2019\/03\/understanding-the-myth-of-heirloom-variety-coffee\/\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"\u003eheirloom\u003c\/a\u003e “moștenire”. Această lipsă de specificitate în ceea ce privește varietatea te obliga sa diferențiazi cafeaua din Etiopia în funcție de regiune, altitudine și scorul de cupă, mai degrabă decât după varietate. Cupping score: 85.5 Cafea de specialitate atent selectionata.\u003c\/p\u003e","brand":"constantincoffee.ro","offers":[{"title":"250g","offer_id":52310554181974,"sku":"CC-ETH-SID-250-1","price":52.0,"currency_code":"RON","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":52310554214742,"sku":"CC-ETH-SID-500-1","price":91.0,"currency_code":"RON","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":52310554247510,"sku":"CC-ETH-SID-1000-1","price":178.0,"currency_code":"RON","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0979\/2972\/4246\/files\/Cutii_250gr_CC_2026_18.webp?v=1776413586"}],"url":"https:\/\/constantincoffee.ro\/collections\/ethiopia.oembed","provider":"constantincoffee.ro","version":"1.0","type":"link"}