{"title":"Colombia","description":"","products":[{"product_id":"cafea-boabe-100-arabica-columbia-caturra-nitro-constantin-coffee","title":"Columbia Caturra Cofermentată Nitro- Constantin Coffee - Specialty","description":"Procesul de fermentare Nitro este o tehnică de fermentație dezvoltată de Julio Andres Quiceno. În această metodă, cafeaua este fermentată într-un bioreactor unde este combinată cu must de fructe, culturi starter și levigate de cultură. Oxigenul din interiorul bioreactorului este înlocuit cu azot. Pe parcursul acestui proces, temperatura, pH-ul și nivelurile Brix sunt monitorizate îndeaproape. Parametrii acestor fermentații sunt stabiliți pe baza cercetărilor noastre și sunt respectați un interval specific de valori. Uscare: După fermentare, boabele de cafea sunt supuse unui proces de uscare meticulos. Mai întâi sunt uscate la soare timp de douăzeci de zile, absorbind esența naturală a soarelui. Aceasta este urmată de o perioadă de uscare mecanică de cinci zile pentru a ajusta conținutul de umiditate. Această combinație de metode de uscare păstrează aromele și aromele delicate ale fasolei. Profilul cupei: O explozie de prospețime Cafeaua noastră Nitro Washed oferă un profil unic de ceașcă, cu note vibrante de pepene verde, mentă și lulo. Fiecare înghițitură te transportă într-o lume a aromelor răcoritoare și exotice, făcând din fiecare ceașcă o experiență de neuitat. Cafea de specialitate atent selectionata.","brand":"constantincoffee.ro","offers":[{"title":"1kg","offer_id":52310536454486,"sku":"CC-COL-NITRO-1-1-1000-1","price":573.0,"currency_code":"RON","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":52310536487254,"sku":"CC-COL-NITRO-1-1-500-1","price":288.0,"currency_code":"RON","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0979\/2972\/4246\/files\/Constantin-Coffee-Punga-1KG-600x600-1.png?v=1768993425"},{"product_id":"cafea-boabe-100-arabica-columbia-granja-paraiso-92-constantin-coffee","title":"Columbia Granja Paraiso - Constantin Coffee - Specialty","description":"Granja Paraíso-92 este o fermă de familie care produce diferite soiuri precum Java, Bourbon Pink, Geisha, Pacamara, Caturra, Tabi, Castillo, Supremo, folosind sisteme de cultivare extrem de inovatoare, cum ar fi terase, irigare prin picurare, calcule de umbrire și nutriție în laborator, toate vizând producerea unei cafele unice care poate fi verificată prin multiplele premii obținute. Finca Paraiso-92 are, de asemenea, propriul laborator de microbiologie, laborator de calitate și fabrică de procesare. Procesele aplicate diferitelor cafele pornesc de la o selecție strictă, sterilizare și caracterizare a cireșei pentru a începe ulterior cu prima fază de fermentație anaerobă controlată, adăugând un microorganism specific fiecarui proces, apoi cafeaua este  supusa unei a doua faze de fermentatie, la terminarea celei de-a doua faze, se realizeaza un proces de etansare a boabelor prin contactul cu apa calda si rece pentru imbunatatirea conditiilor organoleptice ale cafelei. Cafea de specialitate atent selectionata.","brand":"constantincoffee.ro","offers":[{"title":"250g","offer_id":52310536814934,"sku":"CC-COL-GANJA-250-1","price":108.0,"currency_code":"RON","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":52310536847702,"sku":"CC-COL-GANJA-500-1","price":202.0,"currency_code":"RON","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0979\/2972\/4246\/files\/Constantin-Coffee-Cutie-250GR.png?v=1768993412"},{"product_id":"cafea-boabe-100-arabica-columbia-la-azucena-jhon-jairo-murillo-constantin-coffee","title":"Columbia La Azucena Fermentată - Constantin Coffee - Specialty","description":"\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\r\n\r\n\u003cspan class=\"Y2IQFc\" lang=\"ro\"\u003eSuntem încântați să oferim această cafea exclusivă, care provine de la o fermă din populara regiune Antioquia. Ferma este condusă de Jhon Jairo Murillo și familia sa. Ei produc doar 120 de saci de cafea din cele 8 hectare ale lor în fiecare an. Fiecare boaba este aleasă manual și bine selectată. Boaba spălată este apoi fermentată timp de 120 de ore înainte de a fi uscată la soare. Cafeaua, din soiul Caturra - Columbia, se cultivă la o altitudine extrem de mare de 2208 m deasupra nivelului mării în plin soare. Altitudinea mare înseamnă temperaturi mai scăzute și un proces de coacere mai lent , acest lucru are ca rezultat boabe cu o densitate mai mare și o coajă mai tare. Aceste cafea capătă, de asemenea, o valoare nutritivă mai mare și dezvoltă mai multe arome. \u003c\/span\u003e Cafea de specialitate atent selectionata.","brand":"constantincoffee.ro","offers":[{"title":"250g","offer_id":52310537011542,"sku":"CC-COL-AZU-250","price":89.0,"currency_code":"RON","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":52310537044310,"sku":"CC-COL-AZU-500","price":163.0,"currency_code":"RON","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0979\/2972\/4246\/files\/Constantin-Coffee-Cutie-250GR_18e2c8c4-576b-4650-83b2-d3cdb51a9131.png?v=1768993387"},{"product_id":"cafea-boabe-100-arabica-columbia-leonid-ramirez-constantin-coffee","title":"Columbia Leonid Ramirez - Constantin Coffee - Specialty","description":"Aceasta cafea a fost cultivata de Leonid Ramirez la ferma Cortina de Hierro. Aceasta cafea este recoltata dupa criterii stricte de coacere, flotata și sortate manual pentru a elimina orice defecte. Cireșele au fost apoi expuse până la 30 de ore de fermentație subacvatică înainte de a fi pulverizat. The pergamentul a fost apoi spălat ușor și apoi uscat la temperatură condiții controlate până la atingerea conținutului ideal de umiditate Acest microlot este 100% Caturra. Acest soi este originar din Minas Gerais, Brazilia. Este o mutație naturală a lui Red Bourbon. Caturra produce mai mult cafeaua și este mai rezistentă la bolile plantelor decât Bourbon. \n Cafea de specialitate atent selectionata.","brand":"constantincoffee.ro","offers":[{"title":"1kg","offer_id":52310537273686,"sku":"CC-COL-RAMIREZ-1-1-1000","price":241.0,"currency_code":"RON","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":52310537306454,"sku":"CC-COL-RAMIREZ-1-1-500","price":123.0,"currency_code":"RON","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0979\/2972\/4246\/files\/Cutii_250gr_CC_2026_13.webp?v=1776414108"},{"product_id":"cafea-boabe-colombia-excelso-paramo","title":"Colombia Excelso Paramo - Constantin Coffee - Specialty","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 2\"\u003e\r\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\r\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\r\n\r\nSantander este un departament nord-central al Columbiei din Munții Anzi. Se caracterizează prin văi ale râurilor și teren accidentat, inclusiv munții stâncoși din Parque Nacional del Chicamocha. Parcul este cunoscut pentru telecabina panoramică care traversează Canionul râului Chichamocha, plus un parc acvatic. Orașul de mare altitudine Barichara este renumit pentru străzile sale pietruite și pentru arhitectura colonială\r\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eMajoritatea cafelei columbiene este cultivată de ferme relativ mici și apoi colectată, procesată (spălată) și exportată de Federația de cafea columbiană. Altitudinile la care se cultiva in Columbia variază de la 1.200 de metri până la 1.800 de metri deasupra nivelului mării, oferind o mulțime de oportunități pentru a găsi cafele Strictly High Grown. Cafelele columbiene sunt de obicei spălate și uscate la soare pe terase. Datorită dimensiunii geografice a Columbiei, sezonul de recoltare depinde de zona, majoritatea culturilor fiind recoltate între septembrie și ianuarie, dar sunt si zone unde se recolteaza din aprilie până în august.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eCafeaua columbiană este cunoscută pentru faptul că este fina și ușor de băut, ceea ce o face ideala pentru a fi folosita in blenduri pentru a linisti aromele dominante ale cafelelor din alte țări. Datorită unei varietăți largi de soiuri și regiuni de creștere din Columbia, este dificil să stabiliți exact ce arome veți obține dintr-o cafea columbiană de origine, dar există câteva modele care se repetă. Aromele dulci cu note de ciocolata sunt foarte proeminente în majoritatea, cu unele note fructate care pot atinge caramelul, mărul și fructele roșii, cum ar fi fructele de pădure.  Aromele columbiene tind să fie puțin citrice și fructate uneori, cu arome usor picante.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003c\/div\u003e\r\n\u003c\/div\u003e\r\n\u003c\/div\u003e\r\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eTară origine: Columbia\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eRegiune: Santander\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eProcesare: Spălată\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eVarietate: Castillo, Caturra\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eAltitudine: 1400 - 1700 m\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eNote: grapefruit, ciocolata cu lapte, fructe uscate\u003c\/p\u003e\r\nCupping score - 84.25\r\n\r\n \r\n\r\nCafea de specialitate atent selectionata.","brand":"constantincoffee.ro","offers":[{"title":"250g","offer_id":52310545400150,"sku":"CC-COL-RE-ANT-250-1","price":59.0,"currency_code":"RON","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":52310545432918,"sku":"CC-COL-RE-ANT-500-1","price":104.0,"currency_code":"RON","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":52310545465686,"sku":"CC-COL-RE-ANT-1000-1","price":203.0,"currency_code":"RON","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0979\/2972\/4246\/files\/Constantin-Coffee-Cutie-250GR_7c6d262f-8af4-4748-b7cd-e21a456c0c9c.png?v=1768993151"},{"product_id":"cafea-boabe-miscela-decaf-columbia","title":"Columbia Excelso Decofeinizată - Constantin Coffee - Specialty","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eOrigine: \u003cstrong\u003eCauca, Colombia\u003c\/strong\u003e\r\nProcesare: \u003cstrong\u003eSugarcane Decaf\u003c\/strong\u003e\r\nFerme: \u003cstrong\u003eCentra Cooperativa del Cauca\u003c\/strong\u003e\r\nAltitudine: \u003cstrong\u003e16©2000m\u003c\/strong\u003e\r\nVarietietati: \u003cstrong\u003eCastillo, Caturra MIX\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\nProfil de prajirie \u003cstrong\u003eOmni (espresso, filtru sau ibric)\u003c\/strong\u003e\r\nNivel de prăjire - \u003cb\u003eMediu\u003c\/b\u003e\r\nScor cupping - \u003cb\u003e86\u003c\/b\u003e\r\n\u003cdiv\u003e\r\n\r\n\u003cstrong\u003eSugarcane Decaf - decofeinizata în mod natural cu melasa din trestie de \u003c\/strong\u003e\u003cb\u003ezahăr.\u003c\/b\u003e\r\n\r\nDecofeinizarea din trestie de zahăr utilizează un compus natural, acetatul de etil (EA) pentru a decofeiniza cafeaua. EA utilizat în acest proces este derivat din melasă (un produs secundar al producției de zahăr). Fiind un produs natural, procesul este etichetat ca „decofeinizat în mod natural”.\r\nBoabele verzi de cafea sunt scufundate într-un rezervor umplut cu apă și EA pentru a începe procesul de decafeinizare.  EA se leagă în mod natural de compușii cafelei, permițând să apară decofeinizarea.\r\n\r\nProcesul durează aproximativ 24 de ore și elimină aproximativ 98-99% din cofeină, lăsând o cafea ușoară, fină, cu dulceață naturală și aciditate medie.\r\n\r\n\u003c\/div\u003e\r\nCafea de specialitate atent selectionata.","brand":"constantincoffee.ro","offers":[{"title":"250g","offer_id":52310545826134,"sku":"CC-COL-EXC-DECAF-250","price":63.0,"currency_code":"RON","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":52310545858902,"sku":"CC-COL-EXC-DECAF-500","price":112.0,"currency_code":"RON","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":52310545891670,"sku":"CC-COL-EXC-DECAF-1000","price":220.0,"currency_code":"RON","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0979\/2972\/4246\/files\/Cutii_250gr_CC_2026_16.webp?v=1776413450"},{"product_id":"cafea-boabe-100-arabica-specialty-coumbia-huila-altamira-constantin-coffee","title":"Columbia Huila Altamira - Constantin Coffee - Specialty","description":"Zona geografica - Huila\r\n\r\nFerma - Fabio Buesaco \"Altamira\"\r\n\r\nProcesare – Spalare\r\n\r\nVarietate – Castilo\r\n\r\nCupping score - 86\r\n\r\nAltitudine 1800m\r\n\r\nNote: Caramel, Miere\r\n\r\nAltamira se află pe vârful unui deal abrupt în Huila, Columbia. Ferma, până de curând, nu avea acces rutier. Don Fabio Buesaco și familia lui au lucrat la un drum către fermă de când o dețin. Inițial, ferma era accesibilă doar pe jos, așa că toate materialele fermei și lucrurile pentru casă au fost aduse cu un cal, la fel cărau și cafeaua. În 2019 familia a început să paveze strada care mergea spre fermă, și acum, pentru prima dată, un 4x4 a reușit să ajungă la fermă. Aceasta este o realizare pe care Don Fabio a descris-o ca pe un trofeu pentru întreaga familie. Anul acesta familia speră să termine lucrările la drumul care va lega ferma de drumul principal de ieșire din veredă. Aceasta este o îmbunătățire importantă pentru fermă și suntem încântați că am putut să ajutăm la proiect. Familia poate accesa acum mai ușor piața locală, iar membrii mai în vârstă cât și cei mai tineri ai familiei nu mai sunt obligați să meargă în sus și în jos pe dealul abrupt.\r\n\r\nHuila produce loturi câștigătoare ale Cupei Excelenței. În plus, în 2013, a primit statutul de Denumire de Origine – același statut acordat șampaniei, brânzei Roquefort și multor alte alimente și băuturi cu caracteristici unice, specifice locației.\r\nMulți prăjitori, baristi și proprietari de cafenele vă vor spune că Huila este una dintre originile lor preferate de cafea, datorită acidității strălucitoare, dulceață și profilului aromatic.\r\n\r\nHuila este încadrată de lanțurile centrale și de est ale Anzilor, cea mai mare parte a ei se află în Valea Magdalenei. Acest lucru oferă o variație mare a climei: temperaturile la ferme variază de la 17°C la 23°C. Majoritatea acestor ferme se află între 1.200 și 1.800 m. De asemenea, beneficiază de solul vulcanic bogat în azot.\r\nCu toate acestea, la fel ca toate regiunile producătoare de cafea, Columbia se confruntă în prezent cu variații cauzate de schimbările climatice.\r\n\r\nHuila este dominata de micii producatori, dimensiunea medie a fermei este de doar 1,5 hectare, majoritatea au propria lor statie de spalare. Cu culturi atât de mici, trebuie să se concentreze mai degrabă pe calitate decât pe volum. Cafea de specialitate atent selectionata.","brand":"constantincoffee.ro","offers":[{"title":"250g","offer_id":52310546350422,"sku":"CC-COL-HUI-FAB-250","price":70.0,"currency_code":"RON","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":52310546383190,"sku":"CC-COL-HUI-FAB-500","price":125.0,"currency_code":"RON","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":52310546415958,"sku":"CC-COL-HUI-FAB-1000","price":245.0,"currency_code":"RON","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0979\/2972\/4246\/files\/Cutii_250gr_CC_2026_12.webp?v=1776413227"},{"product_id":"cafea-boabe-100-arabica-specialty-columbia-toffee-constantin-coffee","title":"Columbia Toffee Cofermentată - Constantin Coffee - Specialty","description":" \r\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eTară origine: Columbia\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eRegiune: Pereira ,Risaralda\u003c\/p\u003e\r\nAltitudine: 1500 m\r\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eProcesare\/Grade : Culturing\u003c\/p\u003e\r\nUscare: La soare timp de 25 de zile si mecanic timp de 5 zile\r\n\r\nFermentare: Cu oxigen restrictionat,must de banane si ananas timp de 144 de ore\r\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eVarietate:  Castilo-Caturra\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eNote: Banane,scortisoara, caramel si toffee\u003c\/p\u003e\r\nSCA Score: 89\r\n\u003cp id=\"tw-target-text\" class=\"tw-data-text tw-text-large tw-ta\" dir=\"ltr\" data-placeholder=\"Traducere\" aria-label=\"Text tradus\" data-ved=\"2ahUKEwiO9-WLl7CGAxWvzgIHHcXmCLYQ3ewLegQIDxAU\"\u003e\u003cspan class=\"Y2IQFc\" lang=\"ro\"\u003eProcesul de fermentație Culturing, dezvoltat de Julio Andres, combină tehnicile tradiționale cu știința modernă. Un amestec de fructe, plante aromatice și condimente, împreună cu bacterii și drojdii atent selectate. Aceste ingrediente lucrează împreună pentru a crea procese metabolice care produc cafea cu profiluri senzoriale de neegalat.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\r\n  Cafea de specialitate atent selectionata.","brand":"constantincoffee.ro","offers":[{"title":"250g","offer_id":52310548021590,"sku":"CC-COL-TOFF-1-250","price":130.5,"currency_code":"RON","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0979\/2972\/4246\/files\/Cutii_250gr_CC_2026_15.webp?v=1776413408"}],"url":"https:\/\/constantincoffee.ro\/collections\/colombia.oembed","provider":"constantincoffee.ro","version":"1.0","type":"link"}